Поставяме почистените главички в съд с олио, прибавяме лимонови» сок, черен пипер, сол и пържим 10 минути. Оставяме сместа да изстине в същия съд. Подреждаме изстиналите гъби в чиния, разбъркваме олиото с горчицата, заливаме гъбите с получената смес и поръсваме с магданоз.